元蘑是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑，营养成份是一般蔬菜的十几倍。元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，100克元蘑（干品）中的蛋白质含量为8克，钙、磷、铁等微量元素均很齐全，并且含量较高，含有的多糖等物质，对于增强人体免疫、抑抗肿瘤、预防多种疾病等均有较好的作用。滋味鲜美，有较高的食用价值。其味道与海鲜相似，用元蘑做菜肴，荤素兼宜，有炒、炖、烩、烧等多种吃法，堪称“素中有荤”的山珍。
食材：主料米饭250g里脊肉150g元蘑100g木耳10朵。辅料：油、盐芝麻油、蚝油、酱油、葱、胡萝卜、小白菜。
步骤: 1.里脊肉切丝后，用蚝油、味极鲜、芝麻油和盐腌制一下入味
2.木耳泡发撕成小朵，元蘑泡发后撕成条
3.小白菜和胡萝卜洗净后切段，胡萝卜切稍细一些
4.油锅微热，把肉丝放锅里炒
5.肉丝炒变色后关火，不要炒太老
6.砂锅锅底和内壁都均匀的抹上一层花生油或芝麻油，然后铺上米饭
7.把肉丝放在米饭上面
8.胡萝卜、木耳和元蘑用花生油和盐拌匀，然后均匀的码在米饭上面
9.盖上盖子，文火焖。
10.胡萝卜变软时，把小白菜撒在上面，盖上盖子
11.3分钟后关火，掀开盖子，撒上葱花即可