1.提高机体免疫力
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2.镇痛、镇静
巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
5.促进食欲
蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症；对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。

法式豆浆蘑菇浓汤
蘑菇100g、豆浆700ml、面粉20g、香叶1片、洋葱1/4个、大蒜2瓣、盐适量、糖少许、黑胡椒碎粒少许、白葡萄酒适量
1大蒜切碎；2洋葱切碎；3蘑菇洗净，切片；4用少量豆浆化开面粉，搅拌均匀成豆浆面糊备用；5.  烧热平底锅，不放油，直接煎炒蘑菇片，至两面金黄上色，盛出备用；（锅要热，火要大，迅速煸黄，否则会出水）6.  起炒锅，下入少许色拉油（或黄油），爆香蒜末和洋葱末；7.  加入少许白葡萄酒（或料酒），炒出香味；8.  加入煸炒过的蘑菇片和其余大部分豆浆；9.  加入1片香叶，中火煮至沸腾；10.  加入盐和糖调味；11.  加入豆浆面粉糊，不要一次全部加入哦，少量多次；12.  边加热边搅拌，并适当添加豆浆面糊调整浓度，至汤汁浓稠关火即可。装盘后，撒上适量黑胡椒粉调味。