元蘑是极少数不能人工培育的食用菌之一,含有丰富的蛋白质等营养物质，滋味鲜美，有较高的食用价值。元蘑入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功能。
  元蘑也称“黄蘑”或“粗皮侧耳”，学名蜜环菌，是东北著名的野生食用菌之一。元蘑的形状像扇子，直径7～15厘米，它的颜色变化很大，幼时菌面深褐色，以后呈暗灰色或淡灰褐色，长成后变为黄褐色，菌肉肥厚、白色；菌柄极短而偏生，基部有白色茸毛。元蘑是真正的绿色食品，炖小鸡是东北招待客人的不可缺少的传统菜肴，它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，其味道与海鲜相似，用元蘑做菜肴，荤素兼宜，有炒、炖、烩、烧等多种吃法，堪称“素中有荤”的山珍。元蘑入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。元蘑含有人体必需的多种氨酸和维生素,经常食用具有加强肌体免疫,增强机体抵抗能力,益智开心,益气不饥,延年轻身等作用。还可提高人体免疫力，并有美容、减肥之功效。故有“青菜之冠”之称。
  元蘑产于黑龙江境内的完达山山脉，无任何污染，纯属天然绿色珍品，其肉质细腻，柔嫩鲜美，营养价值极高，含有人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素，具有较高的营养价值。